えさん漁業協同組合
函館市大澗町51-4
TEL（0138）84-2231
FAX（0138）83-3431 |
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本年度分は5月初めからの販売開始です。
昨年は6月中旬で完売しました。ご注文はお早めにお願い致します。 |
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羽衣のような柔らかさ
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■人気商品「おとひめこんぶ」は羽衣のような軽やかさと甘みが自慢
春3月のまだ早い時期に収穫した薄く柔らかな真昆布の葉を、一本一本丁寧に浜の天日と潮風にさらして作ります。この時期の昆布だけがもつ、羽衣のような軽やかな甘みが特徴です。5月に新物が出て、7月には例年完売。注文はお早めに。
■「おとひめこんぶ」は刺身にもできる。
「おとひめこんぶ」は柔らかさが身上です。水に浸して戻したら、千切りにして「刺身」としても美味しい。わさび醤油、生姜醤油、うどんやそばのたれにもよく合います。
■健康ブームでコンブが評判
最近の健康食ブームは昆布の世界にも異変をもたらしています。恵山のがごめが最近大評判ですが、椴法華の「おとひめこんぶ」も「食べる」昆布として、昔から有名。本州方面からの注文も毎年伸び続けています。
■漁業者が直接作っています。
「おとひめこんぶ」は正真正銘の産地直売。椴法華の漁業者の約40人が自分で水揚げした昆布を自分で乾燥・袋詰めしています。「おとひめこんぶ」の袋にはその生産者の名前が記されています。製造者の誇りと責任が明快。 |
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